غذای ویرایش شده ژنومی ساخته شده با فناوری CRISPR-Cas9 برای اولین بار در بازار آزاد به فروش می رسد. از ماه سپتامبر، گوجه‌فرنگی‌های روژ سیسیلی، که از نظر ژنتیکی اصلاح شده‌اند تا حاوی مقادیر زیادی اسید γ-آمینو بوتیریک (GABA) باشند، به‌طور مستقیم توسط Sanatech Seed در توکیو به مصرف‌کنندگان در ژاپن فروخته می‌شوند. این شرکت ادعا می کند که مصرف خوراکی گابا می تواند به کاهش فشار خون و افزایش آرامش کمک کند.
هیروشی آزورا، مدیر ارشد فناوری Sanatech و زیست شناس مولکولی گیاهی در دانشگاه تسوکوبا، گفت: در ژاپن، غذاها و غذاهای مکمل گابا در بین مردم محبوبیت دارند. GABA یک ابزار شناخته شده ارتقاء سلامت در ژاپن است. او گفت، این مانند ویتامین C است. او گفت که بیش از 400 غذا و نوشیدنی غنی شده با گابا، مانند شکلات، در حال حاضر در بازار ژاپن وجود دارد. او می گوید: «به همین دلیل است که ما این را به عنوان اولین هدف خود برای فناوری ویرایش ژنوم خود انتخاب کردیم.
Sanatech، استارت آپی از دانشگاه Tsukuba، برای اولین بار در می 2021 اشتهای مصرف کنندگان ژاپنی را برای میوه های ویرایش شده با ژنوم آزمایش کرد، زمانی که نهال های رایگان ویرایش شده توسط CRISPR را برای حدود 4200 باغبان خانگی که آنها را درخواست کردند ارسال کرد. این شرکت با تشویق تقاضای مثبت، فروش آنلاین مستقیم گوجه فرنگی تازه را در ماه سپتامبر راه اندازی کرد و یک ماه بعد سفارشات نهال را برای فصل رشد بعدی پذیرفت. تنظیم کننده های ژاپنی گوجه فرنگی را در دسامبر 2020 تایید کردند.
از زمان آغاز به کار خود در یک دهه پیش، ویرایش ژنوم CRISPR-Cas9 به ابزار انتخابی برای مهندسین زیستی گیاهان تبدیل شده است. محققان با موفقیت از آن برای تولید قارچ های غیر قهوه ای، سویاهای مقاوم به خشکی و بسیاری دیگر از صفات خلاقانه گیاهی استفاده کرده اند. بسیاری از آنها از سوی تنظیم کننده های ایالات متحده چراغ سبز دریافت کردند. اما قبل از اینکه گوجه فرنگی Sanatech به عنوان محصولات غذایی تجاری سازی شده شناخته نمی شد، ویرایش شده توسط CRISPR.
مصرف‌کنندگان می‌توانند مواد مغذی ساخته‌شده با برخی از تکنیک‌های قدیمی‌تر ویرایش DNA، مانند نوکلئازهای مؤثر فعال‌کننده رونویسی (TALEN) را پیدا کنند. در واقع، Calyxt در سال 2019 روغن سویای ویرایش شده توسط TALEN را تجاری کرد که حاوی ترانس چربی از ابزارهای ویرایش ژنوم نیز برای تبدیل بسیاری از گیاهان زینتی استفاده شده است. بنابراین فقط یک مسئله زمان بود که محصول ویرایش شده توسط CRISPR به کام برسد.
اما جالب‌تر این است که توسعه‌دهنده این ویژگی GABA بالا را به عنوان هدف اول انتخاب کرد. گابا یک آمینو اسید و انتقال دهنده عصبی است که تکانه های بین سلول های عصبی در مغز را مسدود می کند. این مولکول به طور طبیعی در بدن انسان یافت می شود و همچنین در گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسم ها و همچنین در مواد غذایی در همه جا وجود دارد. می توان آن را از طریق تخمیر غذا سنتز کرد و به عنوان یک مکمل غذایی در برخی مناطق توسعه یافته است.
محققان Sanatech با دستکاری یک مسیر متابولیک به نام شنت GABA، مقدار GABA در گوجه فرنگی را افزایش دادند. در آنجا ژنی را غیرفعال کردند که یک دامنه اتصال به کالمودولین (CaMBD) را کد می کند. حذف CaMBD باعث افزایش فعالیت آنزیم گلوتامیک اسید دکربوکسیلاز می شود، که کربوکسیلاسیون گلوتامات به GABA را کاتالیز می کند و در نتیجه سطح مولکول را افزایش می دهد.
Sanatech مراقب است که ادعا نکند که گوجه فرنگی های آن به طور درمانی فشار خون را کاهش می دهند و باعث آرامش می شوند. در عوض، این شرکت اشاره می کند که مصرف گابا به طور کلی می تواند این اثرات را به دست آورد و گوجه فرنگی آن حاوی سطوح بالایی از گابا است. با توجه به فقدان شواهدی برای حمایت از GABA به عنوان یک مکمل بهداشتی، این امر باعث ایجاد نگرانی در جامعه تحقیقاتی شده است.
برای حمایت از ادعای فشار خون، Sanatech به دو مطالعه انسانی اشاره می کند: یک مقاله در سال 2003 در مورد اثرات مصرف شیر تخمیر شده حاوی GABA، و یک مقاله در سال 2009 در مورد اثرات GABA، سرکه و بونیتو خشک. هر دو مطالعه در افراد مبتلا به فشار خون خفیف انجام شد و اثرات کاهش فشار خون را نشان داد.
مارتن جونگسما، زیست شناس سلولی مولکولی در دانشگاه واگنینگن هلند که اثرات ترکیبات گیاهی را مطالعه می کند، گفت: اما هیچ گروه کنترل خوبی در اسناد وجود ندارد و اثرات در گروه های آزمایشی را می توان با عواملی غیر از GABA توضیح داد. روی انسان ها تغذیه. رنگر ویتکامپ، متخصص تغذیه در واگنینگن می‌گوید: «هیچ اتفاق نظری در مورد مزایای سلامتی مصرف گابا وجود ندارد، و همچنین هیچ مدرکی مبنی بر اینکه می‌تواند از سد خونی مغزی عبور کرده و به سیستم عصبی مرکزی برسد، وجود ندارد.»
برای حمایت از این ادعا که گابا باعث آرامش می شود، Sanatech به شش مطالعه روی انسان ها اشاره می کند که تأثیر گابا خوراکی مصرف شده بر استرس، خلق و خو، خستگی یا خواب را بررسی می کند. اما یک بررسی سیستماتیک منتشر شده در سال 2020، که به تمام این شش مقاله به اضافه هشت مقاله دیگر در مورد این موضوع نگاه می کرد، به نتیجه متفاوتی رسید. نویسندگان، که از ژاپن، استرالیا و بریتانیا آمده‌اند، خلاصه کردند: "شواهد محدودی از استرس و شواهد بسیار محدودی از فواید خواب ناشی از مصرف خوراکی گابا وجود دارد."
گوجه فرنگی Sanatech، به نام سیسیلی روژ بالا GABA، حاوی حدود چهار تا پنج برابر بیشتر از همتای معمولی خود GABA است. مشخص نیست که آیا این کار فشار خون را بیشتر از خوردن گوجه فرنگی معمولی کاهش می دهد یا خیر. ازورا گفت که Sanatech این نوع مطالعه مداخله ای را انجام نداده است، اگرچه قصد دارد این کار را انجام دهد. این شرکت در حال تلاش برای تکمیل یک اطلاعیه اضافی با دولت ژاپن در مورد ادعای مزایای سلامتی است.
استراتژی بازاریابی ساناتک هدف قرار دادن مستقیم مصرف کنندگان و ایجاد سر و صدای مثبت در میان باغبان های خانگی است. این شرکت یک پلتفرم آنلاین برای باغبانان ایجاد کرده است تا به تبادل نکات بپردازند. او همچنین مسابقه ای برگزار کرد تا ببیند کدام باغبان خانگی می تواند گوجه فرنگی را با بیشترین GABA پرورش دهد. (گوجه فرنگی برنده 20 برابر بیشتر از گوجه فرنگی های معمولی GABA داشت.)
کیتی مارتین، دانشمند گیاهان در مرکز جان اینس در نورویچ بریتانیا، می‌گوید: این یک استراتژی بازاریابی هوشمند برای میوه‌ها و سبزیجات ویرایش‌شده با ژنوم است، به‌ویژه آنهایی که ویژگی‌های بوتیک دارند. او گفت: "شما گروهی از مردم را پیدا می کنید که احساس می کنند مالکیت محصول را دارند." او می‌گوید، سپس شما به ایجاد جامعه‌ای از افرادی که می‌خواهند سبزیجات بکارند و بخورند، کمک می‌کنید، و این محصول را در جهت مثبتی قرار می‌دهد.
مارتین خالق «گوجه‌فرنگی بنفش» است، گونه‌ای که از نظر ژنتیکی تغییر یافته و حاوی سطوح بالاتری از ترکیب ضدالتهابی آنتوسیانین است که در سال 2008 در این صفحات معرفی شد. او گفت که در 14 سال گذشته، بدون منابع یک شرکت بزرگ، او و "گروهی از علاقه مندان بدون بودجه و اختصاص داده شده" تلاش کرده اند تا محصول را به تنهایی به بازار عرضه کنند.
چالش آن برای تجاری‌سازی مهندسی زیستی همان چیزی است که اکثر شرکت‌های کوچک بیوتکنولوژی گیاهی با آن روبرو هستند، به‌ویژه آنهایی که انواع بوتیک را توسعه می‌دهند. جیمز جیووانی، زیست شناس مولکولی گیاهی در خدمات تحقیقات کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) می گوید: «هزینه نظارتی آنقدر زیاد است که ویژگی های بسیار کمی وجود دارد که می توانید به مهندسی در فرهنگ مانند گوجه فرنگی فکر کنید. به همین دلیل است که از اواسط دهه 1990، بیشتر تلاش‌های مهندسی ژنتیک گیاهی بر روی محصولاتی مانند سویا، ذرت (ذرت)، گندم، کلزا و پنبه متمرکز شده است، با ویژگی‌هایی که کار را برای کشاورزان و برداشت آنها آسان‌تر می‌کند. سود بیشتر
در همین حال، محصولات بهبود یافته از نظر تغذیه مرده متولد می شوند. نمونه های معدود موجود در بازار عبارتند از سویا و کلزا با محتوای روغن و اسیدهای چرب اصلاح شده و ذرت بهبود یافته از نظر تغذیه برای خوراک دام. ده‌ها موز دیگر مانند سوپر موز با محتوای بالای β-کاروتن ساخته شده‌اند، اما در قفسه‌های آزمایشگاهی ناشناخته باقی مانده‌اند. "برنج طلایی" معروف که با پروویتامین A غنی شده است و 20 سال است ناشناخته مانده است، تنها چند ماه پیش در فیلیپین برای کشت تجاری تایید شد.
بنابراین گوجه‌فرنگی‌های Sanatech با GABA بالا به‌عنوان یک محصول غنی‌شده با مواد غذایی برجسته می‌شوند. این واقعیت که با کمک CRISPR طراحی شده است به نظر می رسد به پذیرش مصرف کنندگان کمک کند، به خصوص که چنین محصولاتی "GMOs" یا "ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی" نامیده نمی شوند. در عوض، آنها را "ویرایش ژنومی" می نامند. به نظر می رسد که این تغییر در نامگذاری خود بسیاری از واکنش های منفی را که در گذشته علیه گیاهان مهندسی زیستی آغاز شده بود، خاموش کرده است.
برخی از تنظیم کننده ها نیز بین فناوری های قدیمی و جدید تمایز قائل می شوند. USDA بارها حکم داده است که فرهنگ های ویرایش شده توسط ژنوم خارج از صلاحیت آن هستند. بیوتکنولوژی های گیاهی که چنین درخواست هایی را از طریق آژانس "آیا من تحت نظارت هستم؟" ارسال می کنند. این فرآیند معمولاً ظرف چند ماه پاسخ می‌گیرد و برای رشد گیاهان ویرایش‌شده ژنومی آنها بدون نظارت بیشتر، چراغ سبز دریافت می‌کند.
این امر بار نظارتی در ایالات متحده بر روی گیاهان ویرایش شده در ژنوم را تقریباً به هیچ کاهش داده است. برزیل، آرژانتین و استرالیا رویکرد مشابهی در پیش گرفته اند. هونگلیانگ ژو، استاد دانشگاه کشاورزی چین در پکن که از طرف خودش صحبت می‌کرد، نه از طرف کارفرما یا دولت، گفت: چین یک فرآیند نظارتی برای ارگانیسم‌های کشاورزی ویرایش‌شده با ژنوم ایجاد کرده است، اگرچه هنوز هیچ‌کس تایید نشده است. اروپا اساساً غذاهای ویرایش شده ژنومی را ممنوع کرده است و آنها را با GMOهای نسل اول مخلوط می کند، اگرچه درخواست هایی برای بازنگری در سیاست وجود دارد.
بسیاری از کشورهای دیگر هنوز هیچ سیاست فناوری ندارند، که باعث کند شدن تلاش های تجاری می شود. Toolgen در سئول، کره جنوبی، از CRISPR برای تولید گل اطلسی با رنگ اصلاح شده، سویا با اولئیک بالا و سیب زمینی با مهار قهوه ای شدن استفاده می کند، "اما آنها هنوز در دسترس نیستند زیرا سیاست های نظارتی داخلی توسط CRISPR ویرایش شده است، فرهنگ های ژنومی شناسایی نشده اند." ایان جوآن، محقق این شرکت گفت.
سیاست نظارتی ژاپن در مورد گیاهان ویرایش‌کننده ژنوم با بررسی گوجه‌فرنگی Sanatech همراه است، فرآیندی که حدود یک سال طول کشید. هری کلی، زیست‌شناس مولکولی گیاهی و محقق گوجه‌فرنگی در دانشگاه فلوریدا می‌گوید: «ازورا سزاوار اعتبار زیادی است که دولت ژاپن را به تنهایی سیاستی را اعمال می‌کند که به موجب آن محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی می‌توانند به بازار عرضه شوند». این یک کار بزرگ در ژاپن است و کار بزرگی انجام داد.
تلاش‌های آزورا در ژاپن را به سمت غذاهای ویرایش‌شده ژنومی باز کرده است. در نوامبر، محققان دانشگاه ناگویا در گزارش‌های علمی گوجه‌فرنگی شیرین‌تری را توصیف کردند که با اصلاح یک مهارکننده دیواره سلولی اینورتاز با استفاده از CRISPR-Cas9 تولید شد. تنوع توسط تنظیم کننده ها تایید نشده است.
و غذای ویرایش شده توسط CRISPR-Cas9 در ژاپن از باغ به دریا پرید. در ماه اکتبر، کشور جزیره ای دو ماهی ویرایش شده توسط CRISPR را تایید کرد: یک ببر سیگاری اصلاح شده ژنتیکی، که نشان دهنده سرکوب اشتهای افسرده است و ماهی ماهی با افزایش رشد عضلانی. هر دو ماهی بزرگتر از همتایان وحشی خود رشد می کنند و توسط موسسه ماهی منطقه ای مستقر در کیوتو توسعه یافته اند.
برای مارتین امکان نداشت با ویرایش ژنوم، ویژگی آنتوسیانین را به گوجه‌فرنگی‌های بنفش خود بدهد. در عوض، او آنها را با استفاده از تغییر شکل می دهد آگروباکتریوم تومفاسینس، یک روش قدیمی تر اصلاح ژنتیکی است که به طور قابل توجهی نظارت و منابع نظارتی بیشتری را همراه با نام مستعار "GMO" ایجاد می کند. اما درهای بازار ممکن است به زودی برای او نیز باز شود. مارتین می‌گوید انتظار دارد تا پایان فوریه برای گوجه‌فرنگی‌های بنفش، وزارت کشاورزی آمریکا یک تصمیم نظارتی اتخاذ کند. مارتین نیز مانند Sanatech قصد دارد در ابتدا آنها را مستقیماً برای عموم عرضه کند. این موسسه مطالعات مداخله انسانی را برای مقایسه اثرات سلامتی آنتوسیانین بالا و گوجه فرنگی معمولی انجام نداده است و هیچ برنامه ای برای ادعای سلامتی ندارد.
این مقاله با اجازه تکثیر شده است و اولین بار در ۱۴ دسامبر ۲۰۲۱ منتشر شده است.
[ad_2]
مقالات مشابه
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- اسکالپینگ در فارکس و ارز دیجیتال - امیدینو.ترید
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- راه های ساده و مؤثر برای یادگیری زبان انگلیسی با فیلم و سریال
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- سه ایده برای استخر پیش ساخته
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- تلسکوپ وب دور از زمین به هدف نهایی خود می رسد